1. Mojito
El
mojito es el rey extraoficial de Cuba, y de medio mundo. Como la
caipirinha, es uno de los combinados más populares del mundo, sobre todo
en los últimos años en que ha experimentado un auge. Aunque a decir
verdad, ya tiene sus años, porque se inventó en la época de la Ley Seca
americana, cuando irse a Cuba a beber alcohol era un recoveco legal más.
Dado que muchos solían tomar una especie de mojito, pero hecho con
bourbon en lugar de con ron, los lugareños se sacaron de la manga la
nueva receta. Es ésta:
4 cl de ron blanco
3 cl de zumo de lima
3 hojas de menta o hierbabuena
2 cucharadas pequeñas de azúcar
Un chorrito de agua carbonatada o similares
Hielo picado
Machacar las ramas de menta con azúcar y jugo de lima. Añadir un chorro
de soda y llenar el vaso con hielo molido. Echar ron y llenarlo con soda
de nuevo. Decorar con hojas de menta y una rodaja de limón.
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